Gyógynövények

RozmaringA fűszer-, és gyógynövényeket ültethetjük vegyes virágágyásokba dísznövényekkel, de létrehozhatunk belőlük különálló kertrészletet is.
Ennek az előnye az, hogy közel azonos igényeik vannak, valamint egy helyen találjuk őket.
Az ilyen kertrészletben előállíthatunk konyhánk részére friss fűszernövényeket, melyek nemcsak ételeinknek adnak értékes ízt, hanem kertünkben is mutatósak. Ilyen a rozmaring, a kakukkfű, a kapor.
Ezek mind gyönyörűen mutatnak bármilyen kompozícióban. Elkülönítve kell ültetni a mentát, mivel gyorsan terjed, és elnyomja a környezetében lévő növényeket.
A fűszerkertet a konyha, illetve bejárat közelében célszerű elhelyezni.

Ki ne használná konyhájában a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a mentát, a zsályát, a petrezselymet, a rozmaringot, vagy akár a metélőhagymát? Különleges ízvilágukkal megfűszerezik a salátákat, a grill húsokat és ami szintén fontos, jótékony hatással vannak egészségünkre is.

Bazsalikom
Hatásai: görcsoldó, enyhíti az émelygést, a hányingert, javítja az emésztést.

Francia levendula Az illóolajos növényeket nagy mértékben használjuk a gyógyászatban, kozmetikában, sőt még élelmiszereinkben is.
Egyes illóolajok alkalmasak a baktériumok, gombák elterjedésének gátlására. Már az ókori Egyiptomban is használtak illóolajokat, melyekkel az emberi testeket tartósították. A középkorban a magas illóolaj-tartalmú növények elégetéséből keletkező füsttel próbálták a járványok elterjedését megakadályozni.

Azt, hogy a kamilla jótékony hatású, mindig is tudtuk. De azt, hogy mi mindenre jó, csak a közelmúltban fedezték fel.

Szürke bazsalikomKét új fajtával bővült a bazsalikomok palettája. Mindkettőnek jellegzetes bazsalikom illata van és erőteljes színt adnak az ételnek.
Exotikusabb típusa a Thai bazsalikom, Thai ételekhez.
Az Afrikai bazsalikom pedig éppen olyan ízletes, mint amennyire jól néz ki.
A bazsalikomot nagyon egyszerű termeszteni - mindegy, hogy a magtól neveljük, átültetjük, cserépben vagy a földben neveljük. Fontos, hogy rendszeresen le kell vágni a virágát, amint megjelenik, így az nem a magtermesztésre fordítja energiáit, hanem inkább a lombozatát növeli, melyet ételeinkben használunk fel.

A friss fűszernövénnyel búcsút inthetünk az unalmas ételeknek, különösen, ha a növények a teraszunkon nőnek. Ez a növénygömb két drótkosárból fonva egyedi megoldást jelent a sok fűszernövény kis helyen történő tárolásához.

Alapanyagok:
két drótkosár, vízbe áztatott tőzegmoha, kúszó fűszernövények, mint oregánó, kakukkfű vagy petrezselyem, műanyag zsineg, virágföld

A bodza virágát és a többi gyógynövényt ne a forgalmas utak mellől szedjük!A friss, nyers gyógynövény csak akkor hasznosítható, ha azt szakszerűen gyűjtjük be, kezeljük, szárítjuk, valamint tároljuk. Ehhez tudnunk kell, hogy a gyógynövények mely részeit hasznosíthatjuk célunk érdekében.
Valamikor a növény virágát vagy a levelét, de van, amikor annak gyökerét, rügyét, vagy esetleg a kérgét gyűjtjük.
A virágot teljesen kinyílt állapotban szedjük, de csak akkor, ha száraz. Nedves állapotban nem gyűjthetők! Kosárba vagy dobozba szedjük, hogy jól szellőzhessenek.
A leveleket kifejlett állapotban szedhetők. Az érett levél pattanva válik le a hajtásról. A levél ép, egészséges,

A kerti bazsalikom régóta használt gyógy- és fűszernövény. A népi gyógyítás szerei között már régóta szerepel, mint puffadásgátló.

Manapság köhögéscsillapításra, étvágyjavításra is használják, de ezen kívül nem elhanyagolható víz- és szélhajtó, valamint tejelválasztást fokozó hatása sem.
A leveleiből készített tea torokgyulladás kezelésére szolgál.

Kerti ruta A fűszernövények nagyon hasznosak - meghálálják, ha törődnek velük. Könnyű őket termeszteni, ízesítésre és gyógyításra is alkalmasak és kertünket is díszítik.

Ha fűszernövényekről általánosságban beszélünk, évelő növényekre gondolunk, melyek levelét, magját, szárát ízesítésre vagy gyógyításra használjuk. Ezzel ellentétben, a fűszernövények között találunk olyan egynyári növényeket, valamint cserjéket és fákat, melyek szintén ilyenfajta tulajdonsággal rendelkeznek.

Az egynyáriak azok a növények, melyeket évente újra kell ültetni, mert az első fagyok alkalmával kipusztulnak. Ilyen a bazsalikom, kapor, koriander, petrezselyem, kamilla, turbolya, majoránna és a borsfű.